お米のひみつ : たのしい料理と実験 - 小竹, 千香子; 永井, 泰子, 1947- (さ・え・ら書房, 1992)
お米の水の吸い方を観察し、ご飯を炊くという事の科学的な説明、お米の種類、赤飯、かゆと雑炊、おだんご作り等を解説。 (日本図書館協会)
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